Domuz eti ile dana etini ayırt etmek her ne kadar zor görünse de, bazı belirgin farklar mevcuttur. Özellikle renk, lif yapısı, yağ dokusu, doku ve koku açısından iki et türü farklılık gösterir. Dana eti koyu kırmızı ve daha sert yapıda iken, domuz eti açık renkli, daha yumuşak ve elastik yapıdadır.
Domuz eti ile dana etini ayırt etmenin başlıca yöntemleri şunlardır:
- Renk: Dana eti koyu kırmızı, domuz eti açık kırmızıya yakındır.
- Lif Yapısı: Dana eti daha yoğun ve belirgin liflere sahipken, domuz eti daha ince liflidir.
- Yağ: Domuz eti elastik ve nemli yağ içerir, dana eti daha kuru ve sert yağlıdır.
- Doku: Dana eti daha sert, domuz eti ise daha yumuşaktır.
- Koku: Domuz eti balık kokusuna benzer, dana eti daha keskin bir kokuya sahiptir
Kaynak: Haber Merkezi
