Milliyet'in haberine göre, yeni kurallarla birlikte, hem ambalajlı hem de ambalajsız ekmek satışlarında uyulması gereken standartlar belirlendi.
Ekmeklerde Kalite ve Görünüm Şartı
Yeni düzenlemeye göre, satılan ekmeklerin iyi pişmiş, kabarık ve üzerlerinde yanık izleri bulunmaması zorunlu hale getirildi.
Ambalajlı Ekmeklerde Detaylı Bilgi Zorunluluğu
Ambalajlı ekmeklerin üzerinde artık şu bilgilerin yer alması gerekecek:
- Un çeşitlerinin yüzde oranları
- Katkı maddeleri (kullanılmışsa)
- Üretim tarihi
- Son kullanma tarihi veya raf ömrü
- Net ağırlık
Bu sayede, tüketicilerin satın aldıkları ekmeklerin içeriği hakkında daha şeffaf bilgiye sahip olmaları hedefleniyor.
Ambalajsız Ekmeklerde Etiket Kullanımı
Ambalajsız satılan ekmeklerde ise fırının adını ve ekmeğin tipini belirten etiket zorunlu olacak. Ayrıca, ekmeğin elle temasını engellemek için uygun boyutlarda kağıt ya da poşete konulması şart koşuldu.
Ekmekler Sınıflandırılacak
Yeni düzenleme ile ekmekler artık şu şekilde sınıflandırılacak:
- Normal ekmek
- Tam buğday ekmek
- Kepekli ekmek
- Çavdarlı ekmek
- Yulaflı ekmek
- Mısırlı ekmek
- Karışık tahıllı ekmek
- Vakfıkebir ekmek
- Siyez buğday ekmeği
- Çeşnili ekmek
Depolama ve Saklama Şartları
Ekmekler, işleme yerlerinde, depolarda, taşıma sırasında ve satış noktalarında uygun koşullarda muhafaza edilecek. Yabancı kokularla temas etmeyecek, nemden korunacak ve temiz alanlarda saklanacak.
Üreticilere Beyanname Zorunluluğu
TSE’ye uygun üretilen ekmekler için, üreticilerin gerektiğinde standartlara uygunluk beyannamesi sunmaları zorunlu olacak.
