Evde turşu yapmak oldukça kolay ve keyifli bir aktivitedir. İşte size basit bir turşu tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg salatalık, havuç, lahana, turp gibi sebzeler (istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağı su
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet turşuluk cam kavanoz
Yapılışı:
- Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Dilediğiniz büyüklükte doğrayın veya bütün olarak kullanabilirsiniz.
- Cam kavanozu kaynar su ile iyice temizleyin ve kurulayın.
- Sebzeleri kavanoza yerleştirin.
- Tuzu, sirkeyi ve suyu bir kapta karıştırın. Sarımsakları ezin ve karışıma ekleyin.
- Hardal tohumu, kimyon tohumu, karabiber ve kırmızı pul biberi de karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sebzelerin üzerine karışımı dökün ve defne yaprağını da ekleyin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin.
- Bekleme süresinden sonra turşunuz hazır olacaktır. İsterseniz daha da bekletebilirsiniz, turşunuzun lezzeti daha da artacaktır.
Not: Turşunun daha çabuk hazır olması için sebzeleri ince dilimleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!