İlk bakışta sıradan bir tatlı biber gibi görünen bu acı biberler, aslında kentteki yeme-içme mekanlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiş durumda. Özellikle tost ve döner ustaları, bu turşuları yoğun bir şekilde tercih ederek müşterilerine farklı ve özel bir lezzet sunma fırsatı buluyorlar.
Pazar esnafı Mehmet Gündüz, bu acı biberlerin aslında turşuluk olarak tercih edildiğini ve özellikle kentte bulunan tost ve döner dükkanlarında kullanıldığını belirtiyor. Vatandaşların acı tadı nedeniyle çekinceleri olduğunu ifade eden Gündüz, biberlerin turşu haline getirilerek hem daha dayanıklı hale geldiğini hem de lezzetli bir şekilde tüketilebildiğini vurguluyor.
Mehmet Gündüz, "Vatandaşlarımızın acı biberlerden çekindiğini biliyoruz. Ancak turşu olarak kullanıldığında, bu acılık daha hafif ve lezzetli bir forma dönüşüyor. Tost ve dönerlerde kullanıldığında ise tamamen farklı bir tat elde ediliyor. Bu nedenle, pazarda satılan bu biberleri sadece turşuluk olarak değerlendirmelerini öneriyorum. Uçak savar mermisine benzemesinden dolayı vatandaşlar dönüp bir daha bakıyor. Şuanda kilosu 20 liradan satılıyor" şeklinde konuştu. / ÖZGE KILINÇ
