Maliyetlerin altında kalan üreticilerin besicilik sektöründen çekilmesiyle birlikte et fiyatları hızla yükseliyor. Yanlış tarım politikaları, artan yem ve girdi maliyetleri özellikle et ve süt üretimi odaklı hayvancılık sektöründe büyük fiyat artışlarına ve üretim kaybına yol açıyor. Bugün, geçmişteki kurbanlık fiyatıyla ancak 1.5 kilogram antrikot satın alınabiliyor.
Pandemi öncesinde 750 TL olan en düşük küçükbaş hayvan fiyatıyla bugün sadece 667 TL'lik bir kilogram bonfile, 1.5 kilogram 496 TL'lik bir kilogram dana antrikot ve 2 kilogram biftek alınabiliyor. Kuzu eti için ise kilogram başına 345 TL ödeniyor. Bu fiyatla geçmişte 2 kilogram kuzu alınabiliyordu. 2019 yılında Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) tarafından 750 TL olarak açıklanan kurbanlık fiyatı, Diyanet tarafından 850 TL olarak açıklanmıştı.
Dana etinin kilogram fiyatı, Aralık 2019'da üreticide 31.20 TL iken markette 51.51 TL'ye yükseldi. Kuzu etinde ise aynı dönemde üretici fiyatı 42 TL iken markette tüketiciye 68.01 TL olarak satılıyordu.
2020 yılında kurbanlık fiyatları 800 TL, 2021'de 1.300 TL ve 2022'de 2.000 TL olarak açıklanmıştı. Bu yıl için henüz TZOB tarafından bir fiyat açıklanmazken, Diyanet kurbanlık kesim bedelini 5.950 TL, kasaplar federasyonu ise 7.000 TL olarak duyurdu.
Yanlış tarım politikaları ve yükselen girdi maliyetleri, besicilik sektöründe üretim kaybına ve yüksek et fiyatlarına neden olurken, bu durum tüketicilerin daha az et tüketmesine ve sektördeki üreticilerin zor durumda kalmasına sebep oluyor. Üretim maliyetlerinin kontrol altına alınması ve destekleyici politikaların uygulanması, sektördeki dengesizliklerin giderilmesine yardımcı olabilir.
