Isparta, tarihini ve kültürünü zengin bir mutfak kültürüyle taçlandırmış bir ilimizdir. Özgün ve lezzetli yemekleriyle ünlü olan Isparta'da, birbirinden enfes yemek çeşitleri bulunmaktadır. İşte, Isparta'nın en sevilen ve meşhur yemekleri:
-
Çömlek Kebabı: Kuzu eti, domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan ve uzun süre çömlek içerisinde pişirilen bir lezzet şöleni olan çömlek kebabı, yoğun ve doyurucu tadıyla bilinir.
-
Tandır Kebabı: Sadece kuzu eti, yağ ve baharatlar kullanılarak hazırlanan tandır kebabı, uzun süre tandırda pişirilerek harika bir lezzet haline gelir.
-
Banak: Kuzu, koyun veya dana etiyle hazırlanan ve kısık ateşte uzun süre pişirilen banak, etin lezzetini en iyi şekilde yansıtan bir yemektir.
-
Bakla Borani: Bulgur, bakla, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan bakla borani, sebzeli ve sağlıklı bir lezzet alternatifidir.
-
Şalgam Aşı: Isparta'ya özgü bir yorumla sunulan klasik şalgam aşı, şalgam, patates ve börülce ile nefis bir tat deneyimi sunar.
-
Fırın Kebabı: Mevsime göre çeşitli etlerle hazırlanan fırın kebabı, uzun süre fırında pişirilerek muhteşem bir lezzet elde edilir.
-
Sazan Dolması: Isparta'ya özgü bir balık yemeği olan sazan dolması, balığın içerisine doldurulan harç ile hazırlanarak fırında pişirilir.
-
Tatar Mantısı: Patatesli iç harcı ve sarımsaklı yoğurt ile servis edilen Tatar mantısı, yöresel bir lezzet şöleni sunar.
-
Yufka Ekmeği: Odun ateşinde ve sac üzerinde pişirilen geleneksel yufka ekmeği, kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biridir.
-
Yatırtma: Patlıcan, baharatlar ve kıyma ile hazırlanan yatırtma, fırında pişirilerek nefis bir lezzet haline gelir.
Haber/ Özge Çelik
