İstanbul Sultanahmed Meydanı'nda yıllarca salep satışı yapmış olan Çetinkaya, "Isparta'da köklü bir salep kültürü oluşturacağım" dedi.
Salepçilik mesleğini babasından öğrendiğini ifade eden Çetinkaya, "Babam bir memurdu ve İstanbul'a atandı. Orada ek iş olarak salep yapmaya ve satmaya başladı. Ben de onun yanında bu işi öğrendim. Günde en az 250 bardak satıyorduk" şeklinde konuştu.
Isparta'da 18 yaşına kadar yaşadığını belirten Çetinkaya, "O zamanlar Isparta'da iş bulamıyordum. İstanbul'a gittik, burada salepçilik mesleğini öğrendim. Şimdi Isparta'ya bu kültürü günden güne yayacağım" dedi.
Osman Çetinkaya, salep kültürünü Isparta'ya taşıma konusundaki hedeflerini dile getirirken şunları söyledi: "İstanbul'da yıllarca bu güzel geleneği sürdürdük. Isparta'ya dönme kararı alırken, bu benim için aynı zamanda bir misyon halini aldı. İstanbul usulü salep kültürünü burada yaygınlaştırarak, insanlarımıza bu lezzeti tanıtmak istiyorum. Bu sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir kültür mirasıdır. Geleneksel yöntemlerle hazırladığımız salebi, Isparta'nın güzellikleriyle buluşturarak özgün bir deneyim sunmayı amaçlıyorum. İlerleyen günlerde etkinlikler düzenleyerek ve yerel esnaflarla iş birlikleri yaparak salep kültürünü daha da yaygınlaştırmayı planlıyorum. Bu lezzeti herkesle buluşturmak ve Isparta'ya özgü bir tat haline getirmek istiyorum." ifadelerini kullandı.
Haber/ Ali Rıza Cesur
