Akdeniz ve Ortadoğu mutfağında sıkça kullanılan bu baharat, kırmızımsı meyvelerinin kurutulup toz haline getirilmesiyle elde ediliyor. İşte sumak bitkisinin sağlık faydaları:
Yüksek Antioksidan İçeriği Sumak, zengin antioksidan kaynakları olan antosiyaninler, flavonoidler ve fenolik asitler barındırıyor. Bu bileşenler, vücutta zararlı serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltıyor ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlıyor.
İltihaplanmayı Azaltıyor Sumak, anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu için iltihaplanmayı azaltıyor. Özellikle eklem ağrılarına karşı rahatlama sağlıyor.
Sindirim Sorunlarına Çözüm Sindirim enzimlerini uyararak sindirim sürecini kolaylaştıran sumak, hazımsızlık, gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına karşı etkili bir destek sunuyor.
Kan Şekerini Dengeliyor Bazı araştırmalar, sumak tüketiminin kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bu özellik, diyabet yönetiminde de destek sağlıyor.
Kalp Sağlığını Destekliyor Sumak, kalp sağlığına olumlu etkileriyle de dikkat çekiyor. Antioksidanlar, kan damarlarını genişleterek kan basıncını düşürüyor ve kolesterol seviyelerini azaltıyor.
Sumak Suyunun Hazırlanışı Ünlü diyetisyen Canan Karatay, boğaz ağrıları için sumak tohumu çayını öneriyor. Bir yemek kaşığı sumak tohumu, bir su bardağı su ile kaynatılıyor. Alternatif olarak, önceden kaynatılmış bir bardak suya bir tatlı kaşığı sumak eklenip 5 dakika demlemeye bırakılabilir. İsterseniz, içerisine birkaç damla kekik yağı da ekleyebilirsiniz.
Demlenen sumak çayı, süzgeç yardımıyla süzülerek sade bir şekilde içilebilir veya salata soslarına eklenerek kullanılabilir.
